Toprağın, denizin ve ateşin bugünkü hâli.

Mandalina kabuğu, kişniş tohumu ve ilk hasat zeytinyağıyla dinlendirilmiş üç zeytin.

Çiğ enginar, taze badem, dereotu yağı ve limon kabuğuyla serin bir başlangıç.

İnce kesilmiş levrek, koruk suyu, yeşil biber ve yabani rezene.

Çiğ kabak çiçeği, çağla badem, taze nane ve limon çiçeği sirkesi.

Berrak domates suyu, köz kiraz domates, reyhan ve acı biber yağı.

Süzme keçi yoğurdu, salatalık, kuru nane ve zeytin çekirdeği külü.

Ilık deniz börülcesi, turunç kabuğu, sarımsak ve salamura limon.

Kömürde pişmiş sardalya, hardal tohumu, ekşi erik ve taze asma yaprağı.

İnce kıyılmış börülce, tarhun, susam kreması ve çıtır soğan.

Olgun keçi peyniri, korukta bekletilmiş üzüm, ceviz ve kekik balı.

Mevsim otları, çıtır yufka, ekşi erik sosu ve sarımsaklı ot yağı.

İsli nohut kreması, limon yaprağı, acı biber ve ahtapot jus.

Keçi loru dolgusu, kabak çekirdeği, dereotu ve hafif limon kreması.

Bütün enginar kalbi, fermente sarımsak, çıtır karabuğday ve maydanoz suyu.

Tereyağında çevrilmiş karides, rezene, koruk ve acı biber.

Kömürde kızarmış keçi peyniri, üzüm yaprağı, ceviz ve kekik balı.

Uzun pişmiş yerel buğday, mantar suyu, taze kekik ve çıtır pırasa.

İnce kabuklu nohut köftesi, tahin, maydanoz ve isotlu erik sosu.

Döküm tavada kalamar, koruk tereyağı, taze soğan ve yabani rezene.

İpek patlıcan, olgun koyun peyniri, kavrulmuş susam ve acı ot yağı.

Kabuklu midye, sarımsaklı pazı, beyaz şarap sosu ve ekşi maya kırıntısı.

Koruk suyu, köz pırasa, deniz börülcesi ve balık kemiği sosu.

O sabah gelen balık, rezene kökü, kabuklu deniz suyu ve limon yaprağı.

Düşük ısıda kuzu, isli patlıcan, ekşi erik ve yabani kekik jus.

Yedi saat pişmiş oğlak, köz arpacık soğan, nohut ve taze kekik.

Pembe pişmiş ördek göğsü, ekşi erik, tereyağlı pazı ve ördek jus.

Uzun pişmiş dana yanağı, köz soğan püresi, hardal yaprağı ve et suyu.

Kömürde bütün kereviz, ay çekirdeği kreması, mantar ve üzüm sirkesi.

Fırın patlıcan, çıtır nohut, siyah sarımsak ve acı susam sosu.

Yabani otlu pirinçle doldurulmuş enginar, badem ve berrak ot suyu.

Elde kesilmiş erişte, olgun keçi peyniri, adaçayı ve limon tereyağı.

İnce hamurda kuru börülce, sarımsaklı domates suyu ve acı nane yağı.

Kavrulmuş yerel buğday, isli mantar suyu, keçi tereyağı ve taze otlar.

Kömürden çıkan beş sebze, tahinli ot sosu, turşu tohumu ve acı koruk.

Ilık incir, keçi sütü dondurması, tahin ve üzüm pekmezi kırıntısı.

Limon kreması, ilk hasat zeytinyağı, kavrulmuş beze ve limon otu.

Üç dokuda üzüm, tahin köpüğü, asma yaprağı granitası ve susam krokanı.

Keçi sütü muhallebisi, rezene poleni, çam balı ve çıtır süt derisi.

Yoğun kakao kreması, zeytinyağı sorbesi, fındık ve deniz tuzu.

Tahin parfe, turunç reçeli, susam gevreği ve keçiboynuzu sosu.

Günün olgun meyvesi, fesleğen granitası, limon mine çiçeği ve koruk.

Üç olgunlukta kurmaca Ege peyniri, üzüm hardalı, ceviz ve ince ekşi maya.